냉동실은 식재료를 오래 보관하기 위한 공간이지만, 정리가 되지 않으면 오히려 음식이 빨리 상하거나 잊혀지기 쉽습니다. 이 글에서는 냉동식품을 오래 보관하기 위해 필요한 핵심 원리를 먼저 짚고, 가정에서 바로 적용할 수 있는 정리 기준을 정리합니다. 냉동 보관의 핵심은 “얼리는 것”이 아니라, “다시 꺼내 쓰기 쉬운 구조를 만드는 것”입니다. 냉동실 정리가 잘된 집일수록 장보기 횟수와 음식물 쓰레기 양이 눈에 띄게 줄어드는 경향이 있습니다. 이는 보관 기술의 차이라기보다, 어떤 식재료가 언제 들어왔고 언제 사용해야 하는지가 자연스럽게 인식되는 구조를 만들었기 때문입니다.1. 냉동실에서 음식이 먼저 망가지는 이유많은 사람이 냉동 보관을 ‘유통기한을 멈추는 방법’처럼 생각하지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 냉..
